1、海鲜菇上面有白色的毛，即可确定变质。白毛的学名是霉菌，是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌。

2、可以通过鼻子闻的方式，如果海鲜菇变质。鼻子会闻到异味，有异味就不能购买了。

3、可以通过看颜色的方式，判断海鲜菇是否变质，如果发现海鲜菇发黑，就是可能变质了。

4、霉菌和粘液覆盖了一层薄薄的蘑菇是变质的。

5、如果用手摸起来，海鲜菇有黏黏的感觉，就是可能已经变质了，不能购买食用了。

海鲜菇的外形看起来还是比较普通的，一般情况下，海鲜菇的蘑菇共用一个根，属于丛生的类型，海鲜菇看起来个头并不大，通常情况下海鲜菇的颜色分为两种，一种是浅灰色的，还有一种就是纯白色的。

海鲜菇吃起来肉质鲜美，可食用部分比较厚，吃起来的口感也非常好，吃海鲜菇可以选择的方法也比较多，用油炸海鲜菇来吃，还可以用海鲜菇炒一些其他的菜类来吃，或者用来煲汤。

海鲜菇中所含有的营养也是比较丰富的，其中含有我们人体必要的维生素和氨基酸，对于一些青少年来说，在青少年时期吃一些海鲜菇还可以帮助提高智力。另外生活中大家吃一些海鲜菇，还可以对免疫力低下的人有一个提高免疫力的效果。